장어의 제철은 5월~6월로 곧 다가오는데요. 체력이 약해졌다면 장어를 많이 찾으시는데 장어에는 어떤 성분이 들어있고 건강에 어떻게 좋은지 알아보도록 하겠습니다.
장어 영양성분
장어는 마그네슘 및 칼슘, 비타민A, 비타민C, 아연, 엽산, 비타민B1, 비타민B2, 뮤신, 레티놀, 비타민B6, 불포화지방산, 단백질, 철분, 무기질, 콘드로이틴, 카르노신, DHA 영양성분들이 들어있어 성장기 어린이 청소년은 물론 중장년층 노인 분들에게 몸에 좋은 많은 효능 들어 있습니다.
장어 효능
기력보충
장어는 대표적인 보양식으로 알려져 있는데요. 양질의 단백질을 비롯하여 비타민 A, B, E 등 각종 비타민과 미네랄들이 함유되어 있어 피로를 풀어주고 기력을 보충하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
혈관 건강
불포화지방산이 다량 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤의 수치를 감소시켜줄 뿐만 아니라 혈전을 녹여주어 혈관 건강에도 좋습니다. 또한 아르기닌 성분이 풍부히 들어있어 혈관의 수축과 이완 작용을 개선해 주어 혈액순환에도 좋다고 합니다.
면역력 개선
장어에는 각종 비타민들이 골고루 들어 있어 여러 미네랄 성분들과 함께 체내 면역력을 향상하는데 뛰어난 장어 효능이 있습니다. 그래서 지금 같은 환절기에 섭취해 주면 면역력이 약해짐으로써 걸리기 쉬운 감기 등 질병들을 예방시켜줍니다.
피부미용 도움
피부미용에 관심이 많다면 장어를 가까이하는 것이 좋습니다. 장어의 비타민 E 성분과 레티놀 성분이 피부의 모세혈관을 튼튼하고 건강하게 해서 결과적으로 건강한 피부를 만들 수 있는데요. 또한, 피부를 탄력 있게 해 주름 등의 피부 노화 방지에 도움이 됩니다.
항암작용
장어에 함유된 비타민 E 성분은 세포막을 보호하는 역할을 하는데, 항산화 작용을 통해 암을 일으키는 활성산소를 제거하는 데 도움을 준다고 합니다. 미국에서 진행된 한 실험 결과에 따르면 비타민 E를 충분히 섭취한 사람의 경우 직장암 발병 확률이 68% 감소하였으며, 반면 비타민 E가 부족한 사람의 경우에는 암 발병률이 50%나 증가했다고 합니다.
정력강화
'장어'하면 많은 사람이 가장 먼저 떠올리는 효능이 바로 정력 강화인데요. 이는 근거 있는 말인데, 장어에는 불포화지방산과 칼슘, 단백질, 뮤신 및 각종 비타민 성분들이 골고루 함유되어 있어 실제로 시력과 정력을 회복시키는데 도움을 준다고 합니다.
두뇌 발달 도움
흔히 등 푸른 생선에 풍부한 DHA 성분이 장어에도 다량 함유되어 있습니다. 두뇌 발달에 좋은 DHA와 EPA를 섭취하면 혈관이 확장되면서 혈액 순환이 활발해지고 뇌세포가 활성화되는 데 도움이 된다고 합니다. 그렇기 때문에 성장기의 아이나 성인이 장어를 섭취하게 되면 기억력 향상과 집중력 강화에 효과를 볼 수 있습니다.
시력 보호
장어 속 다량 함유된 비타민 A 성분은 시력 및 눈 건강에 필수적인 영양분인데요. 안구건조증 및 시력저하를 예방하는데 눈이 나빠지는 경우 이것이 부족하지 않게 해 주셔야 합니다. 특히 장시간 TV 시청과 스마트폰 사용으로 지친 눈의 피로를 풀어주는데 비타민A는 좋습니다.
다이어트 도움
장어는 기름진 맛으로 고지방 음식으로 생각되기 쉽지만 반대로 저칼로리 고단백 식품인데요. 장어의 칼로리는 100g당 110kcal로 생각보다 높지가 않고, 또한 장어의 지방은 돼지고기, 쇠고기와는 달리 불포화 지방이라 혈관이 노화되는 것을 예방하고 콜레스테롤이 침착되는 것을 막아줍니다.
장어 부작용
장어는 따뜻한 성질을 띠고 있기 때문에 평소 몸에 열이 많은 사람이 이를 다량 섭취하게 될 경우 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있다고 합니다. 높은 지방과 단백질 성분으로 고지혈증과 통풍 질환을 앓는 환자는 섭취 시 주의하셔야 합니다.
평소 기력이 약해져서 보양식을 찾고 계신다면 장어를 추천드립니다.
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